俗话说：“民以食为天，食以安为先”，这是我们祖先留下的千真万确、放之四海而皆准的箴言。而近年来，中国的食品安全问题层出不穷，每年频频出现食品安全事件，可谓“食”面埋伏：早上起床，掀开用黑心棉做的杯子，用致癌的牙膏刷完压，喝杯过期了还掺了三聚氰胺的牛奶，吃根地沟油炸的油条和一个染色馒头。中午吃两碗毒大米煮的饭，加一碟敌敌畏喷过的白菜和一盘香喷喷的松香鸭肉。晚上蒸一盘瘦肉精养大的猪肉，沾点毛发勾兑过的毒酱油，夹两片粪水浸泡的臭豆腐，还有用福尔马林泡过的凉拌海蜇皮，喝上两杯富含甲醇的白酒，这日子过得真是爽啊，不少人甚至笑侃之：“已产生抗体”，食品安全问题俨然已然成为人们心中挥之不去的梦魇。
《淮南子》记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，一日而遇七十毒”，富有牺牲精神的神农氏勇敢地用自己做试验，以避免更多人的生命受到威胁。《周易》中强调了食品安全对老百姓的重要性，人体要想保持健康就必须使体内阴阳平衡，饮食有节，五味调和。《礼记》记载周代对食品交易的规定：“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”意思是，不到成熟季节的粮食、水果严禁进入流通市场领域，以免引发因食物而造成的毒副作用。而且为了杜绝商贩们因牟利而滥杀禽兽鱼类，还规定非狩猎范围和狩猎季节，禽兽鱼类禁入交易市场。我国从古代就对食品安全问题已经有了很深刻的研究。
老祖宗留下一句话：“病从口入”，现今的食品安全问题已经引起上至国家领导人、中至专家学者、下至平民百姓的广大关注，这次毒奶粉事件曝光过后，中国质检总局引起高度重视，迅速调查发布消息和消费警示，同时中国国家食品药品监督管理总局约谈了相关企业负责人，这些企业当天也分别就此事发表了声明。可见我国已经对食品安全有了相当的重视，我国目前虽然已经有了《食品安全法》这一核心法律和许国关于食品安全的条例法规，但是许多规制都只是做了原则性的规定，缺乏完整性、系统性，因此还必须进一步完善立法体系，尽快制定一套完整、细致、可操作、符合国情的“食品安全法”，用法律武器打胜食品安全攻坚线。同时需要加大食品市场监督力度，健全食品安全预警机制、完善食品科学标准体系，提高检测技术水平，同时利用媒体、网络等渠道，强化食品安全信息的收集和发布，加大对消费者的宣传教育，减少百姓对食品安全的恐惧和理解误区。
古代主要是道德教化子民，儒家文化与佛家、道家文化互为补充，人们相信“头上三尺有神明”，平时以道德来约束身心，社会以诚信来约束商业行为。从传继我国灿烂的传统文化来说，温总理曾说过“（当前的）食品制售商们缺失道德的血液”是非常正确到位的。食品安全不仅影响到人们的身体健康，造成巨额的财产损失，而且也影响到经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。
相信大家都听过“扁鹊见蔡桓公”的故事吧。食品安全监管也应该是这样的：核心的是正本清源，预防为主，重要的是发现苗头，防患于未然，最后一招才是加强监督检查，采取有效措施制止、纠正，说白了就是去亡羊补牢呗。而拿现在时髦的话来说，就是：思想上重视，措施上及时，监管上得力。而不能等事态扩大到都搂不住火了，试图采用事后诸葛的方法再去加强立法、强化监管甚至是以罚代管搞创收，那就得听天由命，一切都来不及了。食品安全是一项长期而艰巨工作，除了各种手段控制以外，思想上必须提高认识，道德上必须提高影响力，这需要你、我、我们的小伙伴们的共同努力，为健康、为和谐，进军！
