2021郑州茶饮与咖啡展览会|茶饮市场未来发展趋势是什么？

在中国经济日趋发展的当下，人们不再只满足于日常温饱，开始重视精神富足，在休闲娱乐方面的投入比例逐渐增多。随着我国居民收入水平提高，更注重体验式消费等趋势下，我国休闲食品行业不断发展。健康消费，休闲消费和精神文化类消费正成为人们生活的重要部分，现制茶饮市场在逐渐打开。

对于提倡“快乐生活”的年轻人而言，生活不再是单纯“过日子”的代名词，“及时行乐”被提上日程。假期约上三五好友吃饭、逛街、喝下午茶、看电影已经成了众多年轻人的必做事项。现制茶饮的出现从某种程度上说就像是下午茶的替代品，它还是便携式的，可以外卖可以外带，顾客随时随地可以享用。

目前来看，我国现制茶饮市场的发展尚且处于快速传播扩张阶段。从数据可以看出，目前现制茶饮的消费群体普遍集中在经济较为发达的一、二线城市，客户以高收入年轻女性为主。但随着一、二线城市的现制茶饮市场逐渐饱和，各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点，低级别城市门店增长迅速。伴随着消费升级的逐步下沉，我国现制茶饮业未来在三、四线城市将拥有巨大的市场发展空间。

线下消费目前仍然是新茶饮行业的主流消费方式。时髦舒适的消费环境和周到的服务是现制茶饮的品牌价值之一，也是吸引消费者的主要原因。因此，消费者更倾向于线下场景消费。但近年来，随着线下门店迎来规模化扩张，线下堂食竞争的加剧以及外卖市场需求的日益增长，很多茶饮品牌也纷纷开启了外卖服务，茶饮销售在外卖渠道也迎来了持续增长。

据CNNIC(中国互联网信息中心)发布第45次《中国互联网络发展状况统计报告》表明，截至2020年3月，中国网上外卖用户规模达3.98亿，占网民整体的44.0%。同时，美团数据显示，2018年美团外卖订单中，茶饮占据2.1亿单，销量远高于咖啡，甚至比肩可乐。

另外，线下线上同步推进是大多数茶饮品牌的共识。线上渠道可以带来跨越时间、空间地域障碍的销售扩展。一方面减少了房租、配送等成本，另一方面，通过线上渠道可以打破不可控的界限，对于一些还未布局到的地区，实现推广和扩展产品的销售。

虽然我国现制茶饮店开店数量暴增，但门槛低导致竞争激烈。随着40多万家茶饮店挤在同一赛道，产品以及品类中可创新的点越来越窄，茶饮产品也只是在奶盖茶，水果茶，珍珠奶茶的基础分类上进行延伸，并且饮品配方难以申请专利，导致同质化问题也越来越严重。

为了在众多茶饮品牌中脱颖而出，提升盈利能力，新式茶饮行业未来发展中产品必定呈现多元化趋势，多品类融合发展成了新式茶饮品牌的运营方向。部分品牌已经不局限于茶饮，而是拓展产品边界，多品类融合发展，如奈雪の茶、乐乐茶等的“茶+欧包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。

在市面上的茶饮产品差异性不大，同质化现象严重的背景下，那么产品原料就成为关键。原料的品质决定了饮品的口感，是否足够优质引发消费者复购，这就对品牌的供应链管理提出了较高的要求。

目前新式茶饮行业的发展趋于成熟稳定，规模化发展将是各品牌长期发展的必经之路。在这种情况下，优先进行供应链管理、保证原材料稳定供应的品牌将能以稀缺和高品质的产品吸引消费者复购，整个行业的供应链将朝着标准化、国际化的方向发展。

为迎合茶饮行业的快速发展需求搭建中部贸易平台，特此举办“2021郑州茶饮与咖啡展览会”，同期举办：第14届郑州烘焙展览会，共享烘焙行业30000+的专业观众资源，为茶饮、咖啡的原料、配料和相关设备供货商提供展示推广机会，为企业搭建中部贸易平台；同时，为茶饮店、餐饮、烘焙店、书店、网咖及跨界合作的品牌方包括服饰类、美妆类、生活类、媒体类、娱乐类、艺术类等，提供采购对接、学习提升、了解行业趋势的平台。 

展会将邀请专业采购莅临参观，汇聚河南、山东、安徽、江苏、河北、陕西、山西、湖北、湖南等区域的终端用户、渠道商等30000+专业买家，聚焦新式茶饮，助力领先一步抢占中西部三四线城市巨大市场份额。

届时展会将举办新式茶饮创意大赛、咖啡大赛等高端赛事，还将举办行业高峰论坛，诚邀连锁品牌企业及行业大咖进行不同主题的精彩分享，汇聚行业精英人士莅临现场参观。

另外，展会与第14届郑州烘焙展览会同期举办，共享30000+烘焙行业及相关产业的专业采购商资源，拓宽领域的更多商机。