日前，全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛在北京召开。这一次宣传周以“社会共治，同心携手维护食品安全”为主题，主旨在于推动食品安全监管体制改革走向深入，营造全社会齐抓共管，形成共治的有力氛围，这一次活动由国务院食品安全办公室等14家单位联合举办，全国31个省区市以及大部分市县也在同步举行宣传周活动。作为中国酱料行业第一家也是唯一一家中国航天事业合作伙伴，具有125年历史的李锦记也受邀参会，并在6月23日启动的 “食品安全——走进食品工业”科协公众科普主题活动日中凭借其“零失误、零缺陷”的航天品质从参评的多家企业中脱颖而出获得首批“全国食品安全科普教育基地”授牌。
汪洋：食品安全应实行社会共治
国务院副总理汪洋出席安全宣传周启动仪式时强调，要发挥社会主义的制度优势和市场机制的基础作用，多管齐下、内外并举，综合施策、标本兼治，构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障的食品安全社会共治格局，凝聚起维护食品安全的强大合力。
作为中国最大食品生产商负责人，中粮集团董事长宁高宁讲述了让其“非常受刺激”的一件事，其称在网络上看到有网友发言“外国的食品也有问题，外国有毒也吃，中国的就不吃。”可见解决食品安全问题，重塑广大群众对中国食品安全的信心迫在眉睫。
有意思的是，此次食品安全周有个看似不相关的嘉宾，大自然保护协会中国主席马云。会上马云表示，他之所以出现在食品安全论坛上，是因为他看到了太多让他不安的事情，使得他不能再做旁观者,“小时候可以游泳的大河如今变为小溪、每天出现近8万人的癌症病人，中国的食品安全问题已经是全社会的问题，大家要携起手来共同解决这个问题。”
对于食品安全问题，李锦记第四代掌门人李惠中曾表示，质量安全是食品企业的生命线，消费者的信任是企业的发展源泉，一定要把诚信视为企业的根基所在，把食品产业做成良心产业，提升百姓对食品安全的信心。
李锦记：用航天品质服务大众生活
随着食品安全宣传周的启动，由经济日报和中央电视台主办的“食品安全 诚信守望”新闻公益行动也相继启动，并将从65名(个)食品安全从业人员(团体)代表中评选出10名(个)“诚信使者”，其中一位八旬老人作为“诚信使者”候选人走进了人们的视野，他就是84岁高龄的香港李锦记有限公司集团主席李文达老先生。
走进李锦记就能看到“思利及人”四个大字。据报道，“思利及人”是李文达的座右铭，也是如今整个李锦记集团秉承的宗旨。“做什么事情都要思利及人，就是思考对方有没有获得好处。”李文达说。这简单的一句话凝结了老人对人生价值的感悟，李文达就是凭着“思利及人”的信念领导李锦记集团数十年下来，为社会默默地做出了巨大贡献的同时也赢得了世界的尊敬。
秉承着“思利及人”的核心价值观，李锦记百年如一日地坚持严谨安全的产品管理标准，坚持“100-1=0”的严苛品质量管理理念。李锦记深知每一次微小差错都会让所有东西荡然无存。“通过严谨的生产管理，确保为消费者提供的都是安全和高品质的产品。因为这种对品质的坚守，也让李锦记成为目前最受欢迎的跨国酱料品牌。”李文达老人说。
不仅如此，李锦记还是目前国内唯一一家通过美国FDA零缺陷监测进入到美国市场的企业。众所周知，“零失误、零缺陷”的航天品质是我国航天事业得以快速发展的核心保障，李锦记也恰恰是凭借食品安全监控体系和严谨的质量标准成为中国航天合作伙伴，承担起与航天中心共同研制、开发航天员特供酱料的任务。
据了解，李锦记根据航天中心的配餐需求和计划，精心开发和定制了航天员特供酱料。去年神九飞天时共提供了海鲜酱、叉烧酱、川味辣椒酱、番茄酱和泰式甜辣酱等5种2000多包酱料。这些酱料与大众餐桌上的酱料并无本质不同。特殊之处在于一要适应太空环境的特殊包装，二是根据在太空环境中人的味觉会有一定的变化，因此针对航天任务的特殊要求对酱料的口味作适当调整。此次神十任务，在此前“五虎酱”的基础上针对航天员口味又做了调整，有四川风味麻辣酱、蒜蓉辣椒酱、香辣酱、番茄沙司、泰式甜辣酱、豆瓣酱等6种酱料伴随航天员飞天，为航天员在过去15天的漫长征程中圆满完成各种工作任务提供坚实保障。
李锦记的“航天级品质”为酱料行业树立品质标杆和责任典范，以符合“零失误、零缺陷”航天品质的产品为广大老百姓服务，正是李锦记这么多年来，从未因为食品质量和安全问题遭到消费者投诉，品牌历经百年沧桑屹立不倒的关键所在。
李锦记集团主席李文达表示，作为植根家国情怀的百年酱料品牌，李锦记一向秉承“务实、诚信、永远创业精神”以及“思利及人”的核心价值观，坚持始终如一的优质保证，以卓越的过程创造卓越的成果，获得企业持续成功的同时，不断造福国家和社会。
