“请问什么样的食品容易引起中毒？”6月17日，收到食品安全宣传周关于夏季易发食物中毒的科普宣传公益短信，成都市民李伟立即打来热线电话咨询。“一般来说，大部分食物中毒是由动物来源的食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。非动物来源食品如毒蘑菇、霉变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯等也是我国食物中毒常见的因素。”电话中，省食品安全办工作人员给予了耐心解答。
这是全省开展食品安全宣传周的一个镜头。
□本报记者 周伟
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省级部门联手——
打出食品安全宣传“组合拳”
菜品是否留样？来源是否可溯？调味品是否过期？6月21日，在新都香城中学学生食堂，省食品安全办主任崔兆全一行对学生食品容易出现食品安全问题的隐患点予以重点排查，要求要通过严格的监管，确保学生吃得安全放心，并通过科普宣传对学生普及食品安全知识。
6月17日，省食品安全办牵头举行2013年四川省食品安全宣传周活动暨《田园四川》栏目启动仪式，2013年四川省食品安全宣传周活动由此拉开了序幕。围绕自身职能定位和当前食品安全热点、难点问题，全省13个部门相继开展了系列主题活动宣传食品安全。
针对学校食品安全问题，6月18日，省食品药品监管局、省教育厅联合下发紧急通知，要求各地各校立即开展学校食堂食品安全隐患排查，重点加强对各级各类学校食堂的环境卫生、原料采购查验记录、加工制作管理、食品添加剂使用等情况的监督检查；6月19日，省公安厅开展食品安全宣传周暨公安机关打击食品犯罪保卫餐桌安全成果展示活动，对查获的假劣糖果、茶叶、卷烟、酒类及制假工具、材料等实物进行展示，相关领域的专家和业务骨干、办案民警现场向群众介绍如何辨别各类假冒伪劣食品的方法；6月20日，省农业厅联合成都市农委举办了农产品质量安全监测实验室公众开放日主题活动，实验室有关专家详细介绍了农产品送样流程和检测过程，有效普及了食品安全知识。
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大中型食品企业共识——
宣传周要组织集中宣传活动
今年全省食品安全宣传周活动内容丰富形式多样，共分为省级、市县、企业和学校4个层面开展。通过不同层面的主题活动开展，激发、凝聚全社会共同参与、支持食品安全监管的正能量。这其中，作为食品安全主体的食品企业是活动重点。“坚持以人为本、强化食品安全首位意识；坚持从严管理，严守食品安全法律法规；坚持行业自律，完善企业内部管控机制；坚持诚实守信，加快企业诚信体系建设。”6月17日，在2013年四川省、成都市食品安全宣传周启动仪式上，全国“食品安全、诚信守望”候选人之一、四川徽记食品股份有限公司董事长吕金刚作为企业代表发出食品企业“4个坚持”的倡导，赢得了现场众多食品企业负责人的认同。
根据活动部署，本次宣传周要求由各级食品安全监管部门动员、指导本领域食品企业组织开展，发动食品企业在宣传周期间开展业务培训、法制宣传、警示教育等多种形式的食品安全主题活动；督促大中型食品企业至少组织一次集中活动。
宣传周期间，为激发企业及消费者食品安全监管共识，营造全社会“人人关心食品安全、人人参与食品安全、人人享受食品安全”的良好氛围，省食品安全办组织相关单位制作了食品安全宣传展板，在成都市春熙路展出，吸引了不少市民驻足。
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媒体聚焦食品安全——
同频共振唱响主旋律
“今年6月17日至27日为全国食品安全宣传周，主题为‘社会共治同心携手维护食品安全’。关心食品安全从我做起、从小事做起……”6月16日，在全省食品安全宣传周启动前一天，省食品安全办向全省手机用户发送食品安全公益短信，为宣传周活动营造良好氛围。短信发送后，省食品安全办公布的咨询电话就一直响个不停，来电均表达出对食品安全的充分关切，迫切想了解本次食品安全宣传周的相关内容和食品安全相关的知识。
6月22日，由省食品安全办、省农业厅等单位合作举办的《田园四川》栏目在四川广播电视台首播，该节目深入、全面报道了全省各地开展食品安全监管、发展现代农业的情况。与此同时，省食品安全办将通过专栏、专题等形式引领舆论，展现全省食品安全成就，普及食品安全知识。此外，还将通过制播食品安全专题宣传片等，全方位宣传报道全省食品安全专项整治“百日行动”成果。结合“食品安全、诚信守望”活动开展，突出我省7个入选全国诚信使者的候选人，宣传报道一批食品行业道德诚信典型及其感人事迹等。
