2017 年「中国人喝奶习惯调查」显示:
近八成中国人奶制品摄入量极低,食用量不达标;
超七成国人平时喝奶种类单一。
牛奶要喝够,也要喝对。那么问题来了,巴氏奶、低脂奶、零乳糖牛奶、奶酪……牛奶种类那么多,到底该买哪一种呢?
巴氏奶和常温奶不一样!
巴氏奶的杀菌方式是在60~70℃(至少30min能杀灭大部分微生物)
常温奶的杀菌方式则是再135~140℃(微生物完全灭活)
不同温度的杀菌方式,当然保质期的日期肯定也有一定的变化!
巴氏奶:通常只有几天需要冷藏
常温奶:一个月到一年的常温保存
(两者的保质期以及杀菌方式存在较大的差别,小优觉得营养会有不一样的损失)
下列是两者的营养特点!
巴氏奶的杀菌方式,对牛奶的营养并没有那么大的损失!
维生素损失小,口感和风味好。
接下来是常温奶啦!
他的营养打了一些折扣!~由于温度十分的高,里边的少量维生素遭到破坏,保留了蛋白质和钙
当然两者并没有好与不好的区分,营养价值是相差不大的,只在于消费者的口感以及阿豪!
tips:没有经过任何消毒处理的生牛奶,有致病风险,不推荐购买~