2017年郑州展、成都展已在热情似火的6月圆满闭幕，现场成交厂家在90%以上、观众满意度极高。作为海名烘焙系列展2017年最后一站的第四届西安烘焙展于2017年10月13-15日在西安曲江国际会展中心召开。展会已吸引力近200家展商参展，现场举办“盾皇”杯中国现代茶饮大赛、2017月饼总结大会、西北区行业发展高峰论坛、咖啡拉花大赛、新产品制作等多场精彩活动。为了满足第四届西安烘焙展展商的最大效果，西安展组委会从7月-9月展开西北五省各地市的终端拜访，时间在递进，我们在继续。
本次终端拜访邀请第一站去到了延安南北商行推介会。西安烘焙展组委会作为协办单位，受邀在推介会现场进行宣讲。通过对西安烘焙展会的生动讲解，让参会观众更加直观的认识了解展会，现场反响热烈。同时，展会咨询处也受到众人围观，门票、邀请函、《烘焙精选》杂志等烘焙展资料，也被热情的观众一扫而空。现场共邀请300人左右。
推介之余，组委会人员马不停蹄的去到延安市的街头，开始终端拜访的第二站，深入烘焙市场，走访延安市区的饼房、蛋糕房、点心店等终端客户，向这些西北小伙伴们发出第四届西安烘焙展最诚挚的邀请！延安作为老革命区，红色旅游的必去之处，在第三产业的带动下，全市的消费水平得到很大的提升，人民的生活水平也得到了很大改善。
八月已经悄然入秋，秋雨连绵也阻挡不了我们终端拜访的脚步。组委会成员首次拜访山西省运城市市区的300家左右蛋糕房、饼房。雨淋下的运城，别有一番滋味。传递展会信息，邀请现场参观，80%的蛋糕房都表示这样的展会非常好，对他们来说参观、购买有很大的帮助，很期待到现场来参观；但是20%的蛋糕房也表示人力有限，暂时无法确定能否到现场，会提前安排时间。
从8月18日开始，组委会人员直接深入太原烘焙市场，对太原终端客户进行一对一的邀约拜访。根据组委会小伙伴实地拜访考察了解太原市原料经销商做的相对较大的主要有六家：天合、天雷、豫泰盛、麦可尔、圳泰、新和合。本地连锁饼房品牌主要有：双合成、今度、梅森凯瑟、博利达、美滋美客、美甜甜、哈利贝甜、谁的蛋糕、凯美琪、麦思物语等。
八月的中国真的是都笼罩在雨水之下，但是不影响我们前进的脚步。通过对安康市的拜访，安康全市蛋糕房总共260家左右，连锁饼房很少，大部分以中小型的单体店为主。作为陕西省相对较大的品牌安旗并没有在安康市开设连锁店，而是公司的另一个2007年注册成立的品牌“欧丰园”占据了安康烘焙行业的半壁江山。
与安康市的一家独霸不同，汉中市相比之下，蛋糕房在装修方面还是比较重视的，而且中高端的蛋糕房一般都设有卡座供顾客使用。全市蛋糕房连锁品牌有千裡酥8家左右、巴拿米3家左右、米旗3家左右、台北麦一5家左右、安旗9家左右、纽罗宾3家左右、一品麦乡2家左右、摩挲蛋糕6家左右；其中当地的连锁饼房有摩挲蛋糕和千裡酥，并且在汉中都有自己的中央工厂。
走进中国第一帝都，不得不提的是陕西著名品牌红星软香酥。红星软香酥是陕西食品业的著名品牌企业， 创建于1998年，是集食品研制开发、生产经营于一体的大型食品企业。主要产品红星软香酥是以优质豆类为主要原料，自主研发的创新产品，是千百年来糕点食品的换代产品。曾被评为“中国名优产品”、陕西省人民政府授予“陕西名牌”。
通过本次对晋城市终端市场的拜访，打破了一个外地人以往对晋城市的印象。晋城市被县城环绕，全市市经销商只有2家：晋城诚品商贸和太合商贸。因为地理位置和山区地势原因，蛋糕房分布并不集中。
通过对榆林为期三天的拜访，发现榆林市蛋糕房无论蛋糕店的大小如何，在店内都会摆放一些饮品进行售卖。有些是进行包装好的成品，有些是在店里设有小型吧台，进行现卖现做。
