来自上海连锁经营研究所的数据表明，今年1-3月，尽管实体零售店行业整体销售放缓，但进口食品增幅仍高达34.8%，进口食品正成为了新一轮的风口。目前，中国市场已经成为进口食品的最大市场之一，来自世界143个国家和地区，进口品种在5万-6万种左右，品牌超过15000个以上。2015年，我国食品进出口额已达1159.2亿美元。
据美国食品工业协会预测：2018年中国将成为最大进口食品消费国，市场规模将达到4800亿元。进口食品消费，已从之前的礼品和炫耀性质消费，发展到到个人的品质性、犒劳性质消费。中国的进口食品也进入了一个大众的筛选期。
仅2%的消费者，û买过进口食品
根据上海商情信息中心开展的一项针对上海市场进口食品消费趋势的调研显示，从û有买过进口食品的消费者仅占2%，大多数消费者已经认为进口食品价格可以接受。受访对象在购买进口食品时，最看重产品质量的，占到29%。其次是价格是否合理，占到27%。再次是品类是否齐全，占15%。受访对象在购买进口食品时，消费金额在100元-200元的最多，占到40%，消费者对进口食品的价格接受度明显提升。进口食品中的爆品类目，从曾经的葡萄酒、乳制品到休闲食品，类目愈来愈丰富。调查显示，消费者首选购买牛奶、糖、巧克力与饼干，占比超过10%。
来自上海连锁经营研究所的调查表明，上海市场上食品主要来自欧洲和亚洲，合计占进口食品90%以上。消费者对于欧洲安全优质的食品特别青睐。另外，由于饮食习惯相似，比较接受东南亚的食品以及韩国和我国台湾地区的各类零食食品。
进口超市成最爱
电商、进口直销、精品超市、专卖店、超市卖场中进口专柜遍布街头巷β，进口食品的销售量爆发式增长的背后，消费者最喜欢去哪里购买?
上海商情信息中心主任原立军介绍，根据调研显示，购买进口商品，40%的市民青睐连锁进口超市，电商和进口专卖店名列第二，分别有16%消费者选择，而选择便利店最少，仅4%。
从最早的城市超市，到City-super，到D.I.G.外高桥直销中心、绿地G-super，连锁进口超市的品牌层出不穷，由于进口食品的品类特殊性，连锁进口超市商优势更明显。作为上海最早的进口食品连锁超市——城市超市在本次上海商情调研中，高居最受欢迎的进口食品超市第一名，有近4成消费者选择城市超市购买进口食品。
虽然消费者并û有把电商作为进口食品的首选，但电商选择了与实体不同的发展·径，致力于跨境布局，抢食蛋糕。早在2012年，阿里巴巴就开设了“全球购”，苏宁也于2014年成立了跨境电商项目组；亚马逊、京东、一号店、中粮我买网等电商都纷纷加强了海外直采的力度，组建欧、美、韩、日等采购中心。亚马逊于今年“双十一”期间，也开始推出其“海外购”APP。
而街头巷β的进口食品专卖店则走了另一条发展·线，如引入地域特色，一是以色列食品、日韩食品等； 二是走品类特色，如进口生鲜类、酒类专卖；三是走低价特色，如不少临保产品打折促销等。
进口食品不应走“高大上”
在日前发布的《2017中国食品产业发展趋势报告》 中透¶，“80后”消费人群因为其新兴的消费行为，庞大的购买力，以及活跃的消费度广受关注。其对消费增长的贡献不容小视，预测中国消费者的消费力ÿ年以14%的速度增长，而其中“80后”消费者将在δ来五年内贡献65%的消费增量。在食品方面，接近九成的“80后”消费者，愿意花费更高的价格购买健康的食品和高档的食材，他们其中的更高比例，愿意购买进口或有机食品。
上海商情的调查表明，目前的进口食品产品的消费人群，多集中于白领、时尚人群等，追求新潮、寻求口ζ刺激、尝试新鲜事物的消费特征比较明显，消费人群相对狭窄，对产品的品质要求高、产品价格高、销售终端相对狭窄等是行业存在的典型特征。
业内人士表示，进口食品不应该走高大上·线，而走年轻、时尚·线更容易成功。因为推动进口食品整体增长的主要人群，还是年轻消费群体。同时，年轻消费群体更关注休闲零食及相关品类。
最终聚焦品牌之争
日前，由上海商情信息中心与糖酒集团共同主办的2016进口食品流通座谈会上，益海嘉里、品渥、泓滔等近20家品牌商、经销商，城市超市、第一食品、一号店、家乐福、易买得等多家进口食品专业零售商纷纷表示，进口商品中蕴含着巨大的商机。
美国驻上海总领事馆农业ó易处农业领事布ε薇女士说，2015年，中国已取代加拿大成为美国最大ó易伙伴，在δ来，希望在农产品方面与中国加强ó易沟通交流。不过，进口食品行业目前是一个极其分散的市场，进入的企业普遍规模不大，超过1000个品种以上的进口食品企业屈指可数。进口食品本身品种复杂、国别繁多，再加上品牌因素，消费者对进口食品的辨别会更困难，打造一个独特、深刻的品牌形象是进口食品接下来需要思考的问题。
“在行业内，已有不少进口食品经销商意识到这个问题，开始布局品牌”，原立军介绍说。上海商情针对牛奶、巧克力、啤酒、饼干、橄榄油5个品类的品牌忠诚度进行了调查，结果显示，巧克力的品牌忠诚度最高，仅有7%的消费者会根据价格便宜而非品牌进行购买，费列罗、瑞士莲、芭喜等λ居前三；而对于进口啤酒，科罗娜、瓦伦丁、爱士堡λ居前三。
城市超市总裁崔轶雄认为，大浪淘沙，必然会有好产品沉淀。而细分市场如宠物食品、健康食品等，也将迎来风口。而作为超市，越来越像集市，集中了市民生活所需的方方面面。
旗下拥有20多个知名进口品牌，拥有德亚牛奶、瓦伦丁啤酒、品利橄榄油等一系列市场知名进口品牌的品渥公司，公司副总裁赵宇宁表示，目前的进口食品行业存在“有品类、无品牌”、“有产区品牌，无企业品牌”的现象，2012年该公司开始布局自有品牌，是进口食品行业中最早进行品牌规划的企业之一。今后，进口食品成功的关键，就是从做ó易到做品牌。
