“妈妈，这个是0脂肪，我可以吃吧？”细心的市民发现，不少食物包装上标有“0脂肪”“无糖”“0反式脂肪酸”“0防腐剂”等字样，很多人以为这样的食品就是“健康食品”，但记者走访我市一些大型超市时了解到，事实未非如此。
0脂肪：糖含量往往很高
对于“0脂肪”，很多市民都存在误区。据临河街上某超市工作人员介绍，很多商品上都标有“0脂肪”的字样，却忽略了糖的含量。如果仔细看会发现，一些“0脂肪”食物的营养成分表和配料表中显示的糖分含量很高。
糖吃多了也不是好事，尤其对于糖尿病人来说，他们更愿意买“无糖”食品。有关专家指出，其实“无糖”并不表示没有糖，所谓的“无糖”食品是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)的食品，但会含有其它糖类替代品。
因此，购买时要看食物成分表中是否有糖类替代品，如麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。另外，如果是无糖糕点类，则其本身就含有淀粉，而淀粉会转化为糖，对于糖尿病患者来说，也不建议过多食用。
0反式脂肪酸：饱和脂肪酸或多
医学研究证实，摄入过多反式脂肪酸，会增加人们罹患冠心病的风险，影响孩子生长发育等。因此，反式脂肪酸越少越好，所以“0反式脂肪酸”食物就比较受追捧。
记者查阅资料了解到，反式脂肪酸常见于人造黄油、奶油糕点以及烘烤食物等，根据《预包装食品营养标签通则》规定，每100克产品中含反式脂肪酸含量小于等于0.3 克，即可标注为“0”，这意味着看到的“0反式脂肪酸”表示100克这种产品中反式脂肪酸含量低于0.3克，并不代表完全没有。不仅这样，反式脂肪酸减少了，为了保证口感，很多食物中饱和脂肪酸便增加了，同样不健康。
