据悉，这一中心选址不仅因为中国在全球市场中的重要地位，更是因为中国对食品供应和食品安全问题在科技层面的高度关注。
玛氏公司研发部门表示，玛氏全球食品安全中心不同于负责产品开发、升级的研发中心，它是一个旨在通过合作和非竞争性信息分享推动食品安全研究的前沿机构。预计至2050年，全球人口数量将达到90亿，玛氏将与全球营养改善联盟、非洲黄曲霉毒素控制合作伙伴、食品供应链基因测序联盟（玛氏公司联合IBM研究院组建）等各方协同合作，解决这一人口数量将带来的食品需求挑战。
据了解，在过去数十年的研究基础上，玛氏斥资1500万美元建成全球食品安全中心。作为业内首批食品安全类非竞争性研究和培训机构，该中心旨在通过各方合作，提高全球食品安全的平均水平；并携手政府、学术界、监管机构和食品企业，提高应对食品安全挑战的全球关注度，帮助人们更合理地获取食品和营养，从而提升整体的生活品质。
