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再过一周，就是传统中秋佳节了。在销售上，月饼产品也进入了最后的冲刺阶段。这也意味着，再过一个星期，在接近中秋节的两三天时间里，终端市场上的月饼礼盒价格或许会来一次大跳水。 近日，记者走访市场发现，今年的月饼产品与往年没有太大的变化。广式月饼、台式月饼、冰激凌月饼、以及各种水果口味月饼仍是市场的主角。而针对茶行业，作为保留曲目的茶月饼也不甘落后，欲求分羹市场。 相比传统月饼，茶元素月饼多了一份茶味，以及品尝乐趣。 茶企依旧热推茶月饼 除了常见的广式月饼、台式月饼、法式月饼，以及各种水果口味月饼之外，早在几年前，茶月饼也成为了每年中秋期间不可或缺的月饼产品之一。而今年，茶企也依旧看好中秋市场，纷纷推出茶月饼礼盒。 怎么理解茶月饼？简而言之，有两种存在形式，第一，是在传统月饼的基础上加入茶粉，让月饼多了一份茶的味道。第二，是用传统月饼，搭配茶叶，或者茶食品，组装成为一份茶月饼礼盒。目前，在市面上，更常见的是在传统月饼中加入茶粉元泰，而只有中高端的茶月饼礼盒才会搭配一些茶叶与茶食。 据了解，日前，元泰茶业已经推出了“真爱六合”，以及“人间茶味”月光白两款礼盒产品。其中，“真爱六合”属于纯月饼礼盒，里面含6个茶月饼，售价198元。“人间茶味”月饼礼盒含4个茶月饼以及两块“月光白”古树白茶饼，售价558元。 无独有偶，今年，三和名茶同样携手向阳坊，为新老客户献上物有所值精装月饼。如，福圆·月（99元/盒，600g）家圆·月（168元/盒，500g）和美·月（288元/盒，840g）福满·月（398元/盒，900g）。截止目前，如提前预定，还可获得一定的优惠。 此外，苏氏茗茶联手琈润德茶业以弘扬中国传统文化，寻找曾经的味道，追溯过去的回忆为本心，特以寿茶和精选配料、古法制作传统风味的中秋月饼搭配，以作中秋贺礼。有铁观音月饼礼盒、白茶月饼礼盒，以及中秋福利月饼礼盒，售价从180元至580元不等。值得一提的是，苏氏推出的月饼礼盒可自由搭配，消费者可选择不同的月饼搭配不同的茶叶，茶叶品种包括苏氏“韵香”铁观音、苏氏“福道”铁观音、传成9018羊年纪念白茶饼，以及老枞水仙、金奖肉桂、银奖老白茶、银奖陈年铁韵等。 除了自己推出茶月饼礼盒以外，今年，网店少的传统烘焙点还和茶企合作，将茶会所作为领取月饼礼盒的提货网点。如，厦浪月饼今年就和品福堂合作，中秋节前，均可到品福堂（三县洲店）领取厦浪月饼。 月饼配茶，这样才合理 单单吃月饼是不是有些太单调了？如果想来点新意，那么给月饼找一个“伴侣”吧，而最经常出现的搭配有茶叶，也有红酒，亦或者是咖啡与水果。 当然，吃月饼，最经常搭配的应该是饮料类。茶叶，是首选。据茶企介绍，一般而言，传统广式月饼可以配乌龙茶，或者红茶。因为，广式月饼重糖轻油，这种月饼吃起来会比较甜腻，因此建议搭配有发酵的茶叶，如铁观音、岩茶、红茶等。 如果是冰皮月饼，则建议搭配轻发酵茶叶，甚至是不发酵的茶叶。如，茉莉花茶、绿茶等，因为轻发酵的茶叶茶味较淡，配合清淡型月饼，两相宜。 此外，枣泥、豆沙、莲蓉等月饼的口感很甜，也可搭配绿茶，或者茉莉花茶。香菇卤肉等馅的月饼比较油腻，也可搭配普洱茶、武夷岩茶、红茶。台式月饼外皮酥松香滑、皮馅分离、口感清爽不腻，可考虑搭配铁观音等茶叶。 |
