给这些巧克力生产巨头提供原料的供应商称，他们在2013~2014年提供了1700万吨原料，仅比上一年度增加了一成多。原料供给赶不上需求激增，价格自然就涨上去了。巧克力生产商也别无选择。巧克力生产商的策略，要么是提高价格，要么是让巧克力“瘦身”，或者多加些水果干、坚果和华夫之类的配料。
“今年可可豆价格上涨明显，8月曾高达2000英镑/吨，接近2011年2月的价格最高值。”百乐嘉利宝公司表示。而总部在伦敦的国际可可协会称，在2007年之前可可最高价大约为1300英镑/吨，在2005年大概只有1000英镑/吨。
长久以来，可可豆的收获都是由个体农民完成的，主要来自西非。首先，西非农民大多是个体经营，没有能力提升生产力。其次，新种植的可可树至少要十年才能开始结果，无法快速满足增长需求。此外，西非的干燥气候和疾病让该地区的可可产量严重减少。国际可可组织估计一种真菌病已令全球的可可产量减少了30%~40%。由于这些原因，种植可可的生意特别难做，许多农民因此都换种收益更好的作物了，比如玉米。
另外，全球对巧克力的需求强劲，特别是一些发展中国家。去年百乐嘉利宝公司的销售额在亚洲的增长是9.3%，美国市场的增长是5.4%，而在西欧国家的销售仅有0.1%的增长。中国对巧克力的喜爱也在日渐增长，中国人购买的巧克力一年比一年多。不过，中国人均消耗的巧克力也只有西方人的5%。同时，近期爆发的埃博拉病毒，也在一定程度上影响了可可的价格。因为70%的可可出口国在西非。由于埃博拉而造成的混乱和隔离限制也直接影响到可可的产量。
为了缓解供求不平衡，一组来自中非的农业研究人员正在开发一种新型可可树，可可豆的产量可达传统可可树的7倍。不过，产量的提高可能会影响可可的口味。不过，只要能够压制住可可价格的增长，应该不会有人介意不那么香浓的可可，而只要能够防止严重的巧克力短缺，生产商们也自然不会介意。
