国产品牌奶企此轮液态奶涨价幅度普遍达8%-10%，企业方面对此解释称，涨价的主因是“奶荒”导致成本高企，奶业专家则认为，“奶荒”造成的高价是人为哄抢造成的，奶荒也不是本次涨价的绝对主因，终端价格走高有着多重因素。
奶企：成本上涨是主要推手
“光明乳业的确有涨价计划，计划下月起在各个渠道提价。”光明乳业相关负责人昨天告诉记者，包括鲜奶、酸奶、常温奶等部分产品均在涨价产品之列，平均涨幅为8%-9%。
记者随后从销售渠道了解到，此次光明乳业涉及涨价的产品数量颇多，包括光明鲜牛奶、益生菌风味酸奶、健能果粒优酪乳、优倍高品质鲜奶、畅优优酪发酵乳酸牛奶、红枣酸奶、果粒酸奶、椰子牛乳等产品都在提价之列。如500毫升光明鲜牛奶，将从目前的7元涨至8元左右；580克光明健能AB100优酪发酵乳酸牛奶的售价将从11.7元涨至13元左右。目前不少超市已确认收到了涨价通知单。
光明并不是第一家宣布提价的国内乳企，早在11月15日，三元食品就在官网上发布部分产品价格调整公告，公告称自12月起上调部分产品价格，加权平均涨幅为8%。蒙牛、伊利也随后跟涨。
为何此番价格涨幅如此大，国内乳企的回答惊人地一致：“奶荒”的压力，企业“HOLD不住”了。三元食品在公告中称，“今年以来，原料奶收购价格同比增长幅度已经逼近50%，仍在持续上涨，而且包装材料、人工成本等也在上涨，企业已经无法通过采取精细化管理等内部措施消化全部的上升成本”。光明方面也表示，“奶荒”造成优质的奶源减少，推高了企业进口原奶的价格。
专家：“奶荒”非绝对主因
究竟是多严重的“奶荒”造成了市场终端如此大面积、大幅度的提价？有专家表示，我国主要的进口奶源地新西兰遭遇干旱天气，奶牛产奶量下滑，加上新西兰奶制品部分被禁，导致国内奶源紧张，乳企为了利益最大化，中低端液态奶的产量下降，导致国内部分地区缺货。
但中国奶业协会理事、乳业专家王丁棉告诉记者，“奶荒”并没有像企业描述的那么夸张，无论是新西兰干旱，还是我国高温天气，真正受到影响的奶牛不足10%，并不存在“奶荒”之说。他推断，新西兰的进口奶源停止之后，进口奶粉的厂家一下子没有衔接起来，“因为从欧美、澳洲找奶源、谈判、加工、报关、检测等，要3个月左右时间，这样国内的奶源就较为吃紧。”
在他的手边有一份全国29个省固定追踪点的奶源价格情况，今年1到8月，原料奶的价格起起伏伏，平均为每公斤4.11元，9月和10月的确有所上涨，分别为4.28元/公斤和4.72元/公斤，并没有如企业所说涨得离谱，“从整个市场情况来看，今年1到10月，国内乳企的生产总量同比没有发生大比例增长。按照乳制品每年平均增长6%-8%来计算，减去每年奶源增长2%，缺口在5%-6%，也就是200多万吨，而去年的进口量已经完全足够弥补缺口了。”
王丁棉同时认为，年底大量国内乳企集体涨价，另一个重要原因是为了实现年度经营利润目标做最后冲刺，“目前宣布涨价的企业都是上市企业，如果年底这关利润还不能拉上去，账面上会很难看。”
